2 - حليب بالبرتقال والليمون : حليب 300 غ ، عصير البرتقال 30 ، عصير الليمون 20 ، سكر 70 غ . 3 - حليب 200 غ ، عنب 100 ، عصير الليمون 60 غ ، سكر . 4 - حليب 250 غ ، عسل 70 ، عصير الليمون 20 غ . مأكولات من الحليب : يصنع من الحليب اللبن الرائب والقشدة والجبن وغيرها ، وقد تكلمنا عنها . من خصائص منتجات الحليب أيضا التعريف بها ؛ إن الحليب هو بامتياز غذاء الأطفال وبالتالي غذاء كامل وصحي ، شرط أن يكون نظيفا غير ملوث . وهو غذاء سريع العطب ، يمكن تلوثه بالميكروبات المختلفة بسهولة والذي يتلقى ويحتفظ بكل السموم التي تأكلها المواشي الحلوب ، فيصبح حليبها ملوثا بالمواد الكيماوية والأنتيبيوتيك التي تعطى لها . واكتشاف التعقيم جيد ، يقتل الكثير من الميكروبات والفيروس ولكن ليس كلها . وإنه منذ اكتشاف التعقيم لم يعد المنتجون يكترثون لنظافة الأوعية المستعملة متّكلين على التعقيم الذي لا ينظف الحليب من كل الأضرار . وأصبح المستهلك لا يغلي الحليب كفاية قبل تناوله متّكلا أيضا على التعقيم ، فتكون أحيانا الحوادث المؤسفة . من هنا ينصح بتوخي الحذر عند استعمال الحليب خاصة للأطفال ، ومن الأفضل رمي الحليب المشكوك فيه . والمثل يقول : « في حالة الشك من الأفضل الامتناع » وبالنسبة لبعض المسنين قد يكون صعب الهضم ويسبب الغازات . وإذا أضيف إلى القهوة بعض الحليب على الطريقة الفرنسية يصبح أسوأ بكثير ، وسما للكبد . وإن أفضل طريقة لتناول الحليب يكون على شكل : لبن ولبنة . وبالنسبة للرضيع يضاف إلى الحليب قليل من طحين القمح فيصبح أسهل للهضم وشبيها بحليب الأم .